Pane, Focacce e Pizze

Focaccia con Pomodorini ed Origano

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare una squisita focaccia con pomodorini ed origano Ingredienti: 100g di farina e ceci 400g di farina di frumento tipo 1 300g d'acqua (circa) olio extravergine d'oliva 1 bustina di lievito per pizza (verificate i dosaggi riportati sulla confezione) zucchero di canna 15 pomodorini origano sale marino integrale Preparazione: Setacciate le farine in una ciotola capiente, annettete un cucchiaino di zucchero, il lievito, 2 pizzichi di sale, 20g di olio extravergine d'oliva ed aggiungendo l'acqua gradualmente iniziate ad impastare (se il composto risultasse troppo molle, aggiungete farina, se troppo asciutto un po' d'acqua). Ponete...

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Pagnotta di Avena

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare delle squisite cipolle ripiene. Ingredienti: 150g di farina d'avena 350g di farina moanitoba 320g d'acqua (circa) 4g di lievito disidratato di birra zucchero di canna olio extravergine d'oliva sale marino integrale Preparazione: Versate a fontana le farine setacciate sulla spianatoia ed annettete al centro il lievito, un cucchiaino di zucchero, uno di sale, due cucchiai d'olio extravergine d'oliva. Cominciate ad impastare aggiungendo gradualmente l'acqua (se il composto risultasse troppo molle aggiungete farina, se troppo asciutto un po' d'acqua). Lavorate l'impasto energicamente per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto morbido ed elastico....

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Pizza con Peperoni

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare una squisita pizza con peperoni. Ingredienti: 150g di farina di miglio 350g di farina di frumento 300g d'acqua (circa) 500g di peperoni 250g di cipolla 500g di salsa di pomodoro basilico 10g di lievito di birra fresco malto di mais olio extravergine d'oliva sale marino integrale Preparazione: Mettete le farine setacciate in una ciotola capiente, annettete due pizzichi di sale, 20g d'olio extravergine d'oliva ed il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida con un cucchiaino di malto. Miscelate diluendo gradualmente con l'acqua (se il composto risultasse troppo molle aggiungete farina, se troppo asciutto...

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