Ricette Vegetariane per Celiaci

Biscotti alla Cannella

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare squisiti biscotti alla cannella. Ingredienti: 200g di farina di amaranto 100g di farina di riso cannella lievito di birra 150g di zucchero di canna 75g di burro 1 uovo Preparazione: Versate in una terrina le farine, 2 cucchiai di cannella in polvere, un cucchiaino di lievito e lo zucchero di canna, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e l'uovo. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida, quindi formate una palla e fatela riposare per mezz'ora ... mezz'ora dopo... Ritagliate delle forme a vostro piacere (dischi, rettangoli, stelle, ecc) di...

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Schiaccia con Grano Saraceno e Teff

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare una squisita schiaccia con grano saraceno e teff. Ingredienti: 100g di farina di grano saraceno integrale 200g di farina di lino 50g di fecola di patate 50g di farina di teff olio extravergine d'oliva 15g di lievito di birra acqua sale marino integrale Preparazione: Attivate il lievito sciogliendolo in acqua tiepida. Miscelate le farine e la fecola di patate in una ciotola grande, annettete il lievito, un pizzico di sale e 50g di olio extravergine d'oliva. Impastate con le mani aggiungendo gradualmente l'acqua fino ad ottenere un composto soffice, omogeneo ed elastico...

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Pennette di Grano Saraceno Integrale con Porcini

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare squisite pennette di grano saraceno integrale con porcini. Ingredienti: 400g di pennette di grano saraceno 150g di funghi porcini secchi 400g di pomodori pelati 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine d'oliva Parmigiano Reggiano Pepe Sale marino integrale Preparazione: Ammorbidite i funghi in un po' d'acqua tiepida per alcuni minuti. Fate indorare due spicchi d'aglio schiacciati in un tegame capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva ed i funghi. Rosolate alcuni minuti, rimestando con un cucchiaio di legno, quindi sfumate con il vino bianco. Aggiungete...

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