Seitan

Spezzatino di Seitan al Sapore di Curcuma

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare uno squisito spezzatino di seitan al sapore di curcuma. Consiglio Gastronomico sulla Curcuma: Questa spezia, tipica della cucina orientale, è ricavata dalla radice di una pianta di origine indiana chiamata kum-kuma. Il suo caratteristico colore giallo intenso l'ha fatta nominare anche come "zafferano indiano" (è uno degli ingredienti principali per allestire il curry). L'ayurveda utilizza la polvere di curcuma per curare stati febbrili, dissenterie ed infezioni, è anche indicata come ottimo digestivo e depurativo. Ingredienti: 400g di seitan 2 peperoni 2 zucchine 1 cipolla olio extravergine d'oliva rosmarino curcuma sale marino integrale Preparazione:...

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Riso Nero Selvatico, Basmati e Seitan

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare uno squisito riso nero selvatico. Consiglio Gastronomico: Le zone umide del Canada e dell'America settentrionale sono i luoghi d'origine del riso nero selvatico, che non è un cereale, bensì un seme di graminacea. Questo prodotto ha spiccate qualità organolettiche ed è un alimento ricco di sali minerali. Ingredienti: 200g di riso basmati 200g di riso nero selvatico 200g di seitan 1 cipolla 1 gambo di sedano prezzemolo 20g di funghi porcini secchi 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine d'oliva brodo vegetale sale marino integrale Preparazione: Mettete in ammollo i...

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Insalata di Seitan con Mais e Basilico

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare una squisita insalata di seitan con mais e basilico. Consiglio Gastronomico sul Basilico: Le sue foglie delicate, profumate e dal peculiare sapore sono ideali per la preparazione del pesto alla genovese e sono anche ottime per aromatizzare insalate, primi piatti e pietanze. Ingredienti: 300g di seitan naturale 200g di mais precotto tamari olio extravergine d'oliva 2 peperoni (uno rosso ed uno giallo) basilico sale marino integrale Preparazione: Passate il seitan sulla piastra e tagliatelo a dadini. Nettate i peperoni, eliminate la branca ed i semi, quindi affettateli a tocchetti. Sciacquate il mais precotto...

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