Vegani Senza Limiti

Frittelle Greche

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare delle squisite frittelle greche. Ingredienti: 200g (circa) di farina di frumento tipo 00 4 pomodori maturi e grandi 1 cipolla grande olio extravergine d'oliva olio di semi per fritture basilico sale marino integrale Preparazione: Mondate i pomodori e sminuzzateli. Spellate la cipolla ed affettatela fine. Lavate e fate sgocciolare un ciuffo di basilico. Quindi mettete pomodori e cipolle in una ciotola capiente, annettete due cucchiai d'olio extravergine d'oliva, due pizzichi di sale e farina (la quantità può variare secondo l'umidità della polpa di pomodoro). Impastate il tutto con le mani, schiacciando energicamente le...

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Riso Thai con Asparagi

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare uno squisito riso thai con asparagi. Ingredienti: 400g di riso Thai 500g di asparagi 125g di panna di riso o di soia 1 scalogno brodo vegetale olio extravergine d'oliva vino bianco secco prezzemolo pepe sale marino integrale Preparazione: Mondate gli asparagi, eliminate le parti coriacee del gambo e scottateli al vapore. Preparate lo scalogno e tritatelo fine, quindi fatelo indorare in un tegame capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Versate il riso fate tostate alcuni secondi, irrorate con un bicchiere di vino bianco e fate sfumare. Poi aggiungete gradualmente il brodo, rimestando...

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Biscotti alle Nocciole

Questa ricetta spiega, in modo semplice, come preparare degli squisiti biscotti alle nocciole. Ingredienti: 300g di farina di frumento 0 lievito di birra 120g di zucchero di canna 70g di polpa d'avocado rum 120g di nocciole tritate Preparazione: Frullate insieme la polpa d'avocado e lo zucchero e mettete in una terrina. Annettete un cucchiaino di lievito di birra sciolto in un poco d'acqua tiepida, la farina, le nocciole tritate ed un bicchierino di rum. Amalgamate bene il tutto ed impastate fino ad ottenere un preparato omogeneo e morbido, quindi formate una palla e fatela riposare per mezz'ora. Poi stendete la pasta...

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